Шницель – это одно из самых популярных блюд в мире, и нет ничего удивительного в том, что его любят так многие. Это сочный кусочек мяса, обжаренный с золотистой корочкой, который можно подавать как отдельным блюдом или добавлять в бургеры. Если вы хотите приготовить вкусный шницель из свинины, но не хотите использовать целые куски мяса, то рецепт с использованием фарша на сковороде – идеальное решение.
Приготовление шницеля из свиного фарша на сковороде не требует особых навыков или длительного времени, поэтому даже новички справятся с этим рецептом. Однако, чтобы шницель получился по-настоящему вкусным и сочным, нужно придерживаться нескольких правил.
Во-первых, фарш нужно приготовить самостоятельно, из куска свиной вырезки или свиной шейки. Фарш из свежего мяса гораздо вкуснее, поэтому лучше обработать его самостоятельно. Во-вторых, перед тем как обжаривать шницели, их можно посыпать сухарями или панировочными смесями — это придаст шницелю дополнительную хрустящую корочку и аромат.
Рецепты приготовления шницеля из свинины из фарша на сковороде
Ингредиенты:
- 500 г свиного фарша
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Шаги приготовления:
- В большой миске смешайте свиной фарш, яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
- Сформируйте из полученной массы фарша плоские шницели, придавая им желаемую форму.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
- Выложите шницели на сковороду и обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки. Это займет около 5-7 минут с каждой стороны.
- Когда шницели будут готовы, переложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- Подавайте шницели горячими. Они отлично сочетаются с картошкой, овощами или салатом.
Шницели из свинины из фарша получаются нежными, сочными и ароматными. С этим простым рецептом вы сможете насладиться вкусным домашним блюдом в любое время.
Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Прежде чем приступить к приготовлению шницелей из свинины, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что вам понадобится:
- 500 г свежего свиного фарша
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки панировочных сухарей или манной крупы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Подготовьте все необходимые инструменты, такие как нож и терка для лука и чеснока. Когда все ингредиенты будут готовы, можно перейти к следующему шагу — приготовление шницелей.
Шаг 2: Приготовление фарша
Перед приготовлением фарша, убедитесь, что все необходимые ингредиенты находятся под рукой. Для приготовления фарша из свинины для шницелей, вам понадобятся:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Свинина (филе) | 500 г |
| Лук | 1 средняя головка |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Белый хлеб (сухой) | 2 ломтика |
| Молоко | 100 мл |
| Петрушка (свежая) | несколько веточек |
| Яйцо | 1 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный (молотый) | по вкусу |
| Растительное масло | для жарки |
1. Очистите и нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
2. Промойте свинину, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки.
3. Разотрите вилкой хлеб до состояния крошки.
4. В молоке замочите крошку белого хлеба.
5. В большой миске соедините свинину, лук, чеснок, замоченный хлеб и яйцо.
6. Добавьте нарезанную петрушку, соль и перец по вкусу.
7. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо соединились в однородную массу.
Теперь ваш фарш из свинины готов к использованию для приготовления вкусных шницелей на сковороде.
Шаг 3: Формирование шницелей
После того как фарш тщательно вымешан, перейдите к формированию шницелей.
1. Возьмите небольшое количество фарша и раскатайте его в ладони, чтобы получилась плоская лепешка диаметром около 10 см.
2. Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте немного растительного масла. Разогрейте масло до температуры около 180 градусов Цельсия.
3. Перенесите каждую лепешку фарша на разогретую сковороду и обжаривайте с каждой стороны до золотистой корочки. Ориентируйтесь по времени – приблизительно 3-4 минуты с каждой стороны.
4. После обжарки, переложите шницели на тарелку, предварительно выложив на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
5. Продолжайте обжаривать остаток фарша, пока не закончится.
6. После обжарки всех шницелей, подайте их на стол с соусом, свежими овощами или гарниром по вашему вкусу.
7. Приятного аппетита!
Шаг 4: Обжаривание шницелей на сковороде
Как только масло станет горячим, аккуратно выложите шницели на сковороду. Обратите внимание, чтобы каждый шницель плотно прилегал к поверхности сковороды, не допуская образования складок или зазубрин. Можно обжаривать несколько шницелей одновременно, но обязательно оставьте между ними небольшое расстояние.
Обжаривайте шницели на среднем огне до образования золотистой корочки с обеих сторон. Это займет примерно 3-5 минут на каждую сторону, в зависимости от толщины шницеля и мощности огня. Постепенно поднимайте и опускайте сковороду, чтобы масло равномерно распределялось по поверхности и шницели обжаривались равномерно.
Для проверки готовности шницелей можно использовать вилку или нож, чтобы надрезать один из них. Если мясо стало белым, без розовых оттенков, и соки вытекают прозрачные, шницели готовы. Если же видны следы крови или сочи
Шаг 5: Подача и подготовка к подаче
После того, как ваш шницель из свинины из фарша готов, пришло время его подать и насладиться вкусом. В данном разделе рассмотрим, как правильно подать шницель и подготовиться к подаче.
Перед подачей шницеля рекомендуется дать ему немного остыть, чтобы не обжечься горячим фаршем. Для подачи можно использовать отдельную тарелку или блюдо. Помимо шницеля, на тарелку можно добавить различные гарниры или свежие овощи для более сбалансированного приема пищи.
При подаче шницеля можно украсить его зеленью, добавить пару кусочков лимона или залить соусом на ваш вкус. Шницель также можно подать с картофельным пюре, картофельными дольками или овощным салатом.
Прежде чем приступить к еде, рекомендуется обжарить ломтик лимона на сковороде и выжать его сок на шницель. Это придаст блюду свежий цитрусовый аромат и освежающую нотку вкуса.
Не забудьте приготовить соус по вашему вкусу, чтобы облить шницель и добавить ему еще больше аромата и вкуса. Шницель готов к подаче!
Приятного аппетита!